马永明在酒窖取酒，检查发酵情况。

马永明（左）在化验室对送检葡萄酒进行感官品评。

马永明（中）在中粮长城天赋酒庄发酵车间查看设备运转。

马永明查看酿酒葡萄长势，它们在贺兰山东麓从未开垦过、没有任何污染的冲积扇砂石土壤上茁壮生长。

　　“走廊扶手则兼具水管的功能，既能节约材料又便于操作；发酵罐和储存罐的间距保持在30—50厘米，既节省空间也便于清洗。”穿行在长城天赋酒庄的酿造车间里，正高级酿酒工程师、国家一级品酒师马永明对所有设计了如指掌，因为正是他带领团队在沙石缝里“挤”出葡萄酒。

　　上世纪九十年代，贺兰山东麓葡萄产业方兴未艾，中粮集团与宁夏达成合作协议。2009年，马永明奉命来到贺兰山东麓，面对无水无电、寸草不生的戈壁荒滩，专家组持否定意见，但马永明没有气馁，他在两万亩荒滩上挖掘了近千个土样，经化验分析得知，除沙石含量达百分之七十九外，其他成分均符合葡萄的生长条件。“沙石含量高恰恰是世界上一些知名小产区的特点，而且我发现这里种的葡萄比粮食生命力更强，且风味独特。”马永明笃定，只要有愚公移山的精神，这里将是世界独一无二的好产区。

　　此后8年多，马永明像“钉子”一样扎根贺兰山下。为了拓荒，他亲自设计了筛石车；为了抗寒抗旱抗盐碱，他选用成本较高但抗性好的嫁接苗；为了防霜防冻和利用山洪，他采用深沟栽植的栽培方式。对此，马永明很有感触，他说：“必须尊重自然、尊重客观规律，才能改造自然、利用规律为我们服务。而且气候并非一成不变，时至今日仍要不断摸索，未雨绸缪。”

　　在生产一线工作36年，马永明将“重力酿造、柔性生产、节能环保、安全有机”工艺在宁夏推广应用，酿造的葡萄酒获国内外大奖近80次，成为国宴用酒，主持开展的《一种葡萄酒自动生产线戴帽防脱落装置》等实用新型发明获国家专利。长城天赋、贺兰红，两座酒庄相继在他主持参与下从无到有。

　　如今，站在贺兰山东麓核心区最好的阳光坡地上，看着万亩葡萄园茁壮成长、万吨车间拔地而起，马永明感叹道：“当代葡萄酒人已经不需要再像初代葡萄酒人一样吃拓荒的苦，他们的职责是提升产区和产品的品牌价值，所谓‘当今世界殊’，就是要从品质、附加值、科技创新等方面落实这个‘殊’。”（宁夏日报记者 王晓龙 白茹 图/文）