宁夏新闻网讯（记者 夏欣 文/图）一条是千年传承的味觉江河，一杯是冉冉升起的“紫色新星”。当中国八大菜系的经典菜肴，遇上贺兰山东麓的葡萄美酒，会碰撞出怎样的火花？4月28日，在宁夏银川开幕的2026年“中华美食荟”暨宁夏服务消费季上，一场别开生面的“贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛”给出了惊艳答案。

　　4月28日晚，在银川市兴庆区兰傒谷商务广场，作为本次国家级美食盛会的核心创新活动，餐酒融合大赛正式开赛。来自全国各地的80家餐饮机构和酒庄代表，为了探索“中国菜+宁夏酒”的黄金搭配方案而展开激烈角逐。

　　活动现场，香气四溢。湘菜的鲜辣、鲁菜的咸鲜、淮扬菜的清雅……一道道色香味俱全的中餐热菜新鲜出锅，旁边则配上了赤霞珠、马瑟兰、霞多丽等六款宁夏代表性葡萄酒，佳肴美酒相映成趣。活动同步推出宴席美学展示、餐酒搭配沙龙等配套内容，依托滩羊、枸杞、黄河水产等本地特色食材，打造特色葡萄酒主题宴席，探索在地食材、传统厨艺与本土红酒的融合路径。

　　“这可不是简单的‘吃菜喝酒’。”著名美食博主、北京烹饪协会副秘书长“夏叔”夏天在现场感叹道，“传统中餐的搭配认知容易被固化，但这次我们看到了完美的‘破圈’。用宁夏当地的好食材、传统的烹饪方式，再结合这里独一无二的好红酒，真正实现了‘一方水土养一方人’，效果是‘一加一大于三’！”

　　本次大赛不仅比拼菜与酒的“风味协调性”，更看重“创意表现”。记者看到，有厨师在制作手抓羊肉时，特意考虑到随后搭配的桃红葡萄酒，以减少油腻感、增添果香；也有选手在调制酱汁时，巧妙地加入了赤霞珠，让风味层次更加丰富。

　　宁夏商务厅相关负责人表示，此举旨在推动贺兰山东麓葡萄酒从“酒柜”走向“餐桌”，将宁夏的“紫色名片”与中华美食文化深度绑定。赛后，主办方还将编撰发布融合创新成果，为全国餐酒搭配提供一份“宁夏样本”。

　　从“吃得好”到“吃得巧”，这场美食与美酒的双向奔赴，不仅为现场食客带来了极致的味蕾体验，更开辟了一条宁夏消费升级与产业融合的新路径。